Produits alimentaires

Petite encyclopèdie des produits alimentaires :

fraises, chocolat, foie gras, champignons et beaucoup d'autres classés par catégories.

Spécial Pâques

Gros plans sur quelques produits phares pour des repas de Pâques réussis.

Le chocolat
Le chocolat
Le mouton et l'agneau - Découpes et cuissons
Le mouton et l'agneau - Découpes et cuissons
Les oeufs
Les oeufs

En ce moment

Le mouton et l'agneau - Races, labels et qualité
Le mouton et l'agneau - Races, labels et qualité
Les asperges
Les asperges
Le chocolat
Le chocolat

Produits

Viandes
Viandes
Volailles et foie gras
Volailles et foie gras
Poissons et fruits de mer
Poissons et fruits de mer
Légumes
Légumes
Fruits
Fruits
Oeufs et produits laitiers
Oeufs et produits laitiers
Herbes et épices
Herbes et épices
Additifs, aides culinaires
Additifs, aides culinaires
Autres produits
Autres produits

En savoir plus

Si vous ne trouvez pas le produit que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir !

Retrouvez également tous nos grands dossiers thématiques : barbecue, tartares et carparccio, buffets froids, etc.

Voir aussi

Le porc - Races, labels et qualité produits
Le porc - Races, labels et qualité

Classification, races et critères de qualité de la viande de porc

Le veau - Découpes et cuissons produits
Le veau - Découpes et cuissons

Les différents morceaux de veau et leur cuisson.

Le mouton et l'agneau - Découpes et cuissons produits
Le mouton et l'agneau - Découpes et cuissons

Les différents morceaux de l'agneau et leur cuisson.

Le veau - Appellations, labels et qualité produits
Le veau - Appellations, labels et qualité

Connaître les appellations et situer les différents morceaux.

Des recettes qui envoient du steak ! recettes
Des recettes qui envoient du steak !

Haché ou entier, saignant ou bien cuit, il existe mille façons de l'accommoder.

Qui mange un oeuf mange un boeuf ? recettes
Qui mange un oeuf mange un boeuf ?

Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.

Selle d'agneau farcie technique
Selle d'agneau farcie

A la farce mousseline de veau aux herbes.

Le salage des viandes technique
Le salage des viandes

Expérimentation personnelle - Bertrand Simon - 22 janvier 2002 - Suite au séminaire N°13