Recettes de carottes

Carottes plein champ
La carotte, un des légumes les plus consommés. Photo par color line.

Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Rapées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.

N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

Recettes, techniques et vidéos de carottes du Chef

Tailler une carotte en paysanne
Tailler une carotte en paysanne

Pour garniture aromatique et potages

Tailler une brunoise de carotte
Tailler une brunoise de carotte

Pour garniture de potages, sauces, farces et salpicons

Tailler une julienne de carotte
Tailler une julienne de carotte

Pour garniture de potages, nages et consommés.

Navarin d'agneau printanier
Navarin d'agneau printanier

Un mijoté qui réchauffe en restant léger.

Carottes tournées
Carottes tournées

Une question de texture et de présentation.

Légumes glacés
Légumes glacés

Carottes et navets glacés.

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Quelques vidéos de carottes du Chef et des Gourmets

Salade alcaline épicée de chou chinois et légumes racines

Bouchées Doubles  -  Cliquez ici et découvrez cette recette en vidéo : salade simplissime à réaliser et délicieuse à déguster. Elle vous apportera ses nombreux atouts santé en plus de vous régaler ! MiaM !

Poêlée de légumes haricots verts, carottes, oignons, ail
Poêlée de légumes haricots verts, carottes, oignons, ail

Chef Rolly chez Kisoulou En quête d'idées pour une poêlée ? Découvrez l’histoire d’une recette de poêlée de légumes haricots verts et carottes. Sensation garantie !

Tartelettes fleurs de carottes
Tartelettes fleurs de carottes

Le Pays des Gourmandises Des petites tartelettes à la carotte en forme de fleurs, parfaites pour une entrée originale ou un apéritif dinatoire gourmand.

Tailler une carotte en paysanne
Tailler une carotte en paysanne

Chef Simon Pour garniture aromatique et potages

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Idées de recettes de carottes des Gourmets

Tarte Chocolat-Coco et sa déco de Pâques
Tarte chocolat-coco et sa déco de pâques

Do You Cake?  -  Pour Pâques, mangez des lapins. Et tous les autres jours, mangez une tarte chocolat-coco !

Salade fraîcheur carottes et ananas
Salade fraîcheur carottes et ananas

Cooking & Cakes  -  Parce que le soleil était présent, cette salade de carottes et à l’ananas était la bienvenue !

Gâteau carotte et mandarine façon Bettelmann
Gâteau carotte et mandarine façon bettelmann

Les Recettes de l'Alsacienne  -  Mignon, pauvre en sucre mais riche en saveurs ...voici une belle idée de gâteau pour Pâques !

Paupiettes de filet mignon et jardinière printanière
Paupiettes de filet mignon et jardinière printanière

La cerise sur lemaillot  -  Un bon petit plat des familles, voilà qui pourrai résumer cette recette de filet mignon de porc en paupiette et sa jardinière de légumes printaniers !

Raïta de carottes
Raïta de carottes

La cerise sur lemaillot  -  Cette recette de raïta de carottes est parfaite pour agrémenter un plat en sauce comme un curry ou pour composer une salade d’inspiration indienne.

Petit poisson rouge dans son aquarium
Petit poisson rouge dans son aquarium

So'Tramier  -  Audrey Lebaigue vous présente sa magnifique recette, réalisée pour notre grand #DefiCulinaireTramier dans la catégorie Œuf rigolo. Elle a mis en scène un petit poisson dans un aquarium… Un petit avant goût de vacances !

Cocottes en balade
Cocottes en balade

latabledeclara.fr  -  une idée recette très ludique pour Pâques

Carrot cake de Pâques et glaçage mascarpone
Carrot cake de pâques et glaçage mascarpone

Flo/Au Fil du Thym  -  Une idée de dessert original et facile pour pâques : un carrot cake présenté façon nid. Parcce qu'il n'y a pas que le chocolat à pâques, de gâteau permet de se régaler autrement.. Et faire plaisir à tous les lapins-chercheurs d'oeufs en herbe !

Galettes de flageolets et carottes
Galettes de flageolets et carottes

Flo/Au Fil du Thym  -  Une recette originale pour "moderniser" le fayot en le présentant façon galette à déguster à la main - C'est délicieux, cela change, et cela peut agrémenter un picnic

Poêlée de pois cassés et poireaux au miso
Poêlée de pois cassés et poireaux au miso

Flo/Au Fil du Thym  -  Une poêlée végétarienne de pois cassés et poireaux, relevé d'une touche de miso. C'est un plat agréable pour déguster les pois cassés autrement !

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A ne pas manquer !

Une recette de carottes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poêlée de légumes de printemps
Poêlée de légumes de printemps

Ma cuisine santé  -  Cette poêlée est cuisinée avec des légumes nouveaux de printemps. La composition est donnée à titre indicatif. Selon vos goûts ou les aliments que vous trouvez, vous pouvez changer la quantité et la composition. Le principal c’est que vous ayez environ 1 kilo de légumes mais pas moins.

D'autres listes de recettes de carottes

Les meilleures recettes de carottes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Carrot cake, le gâteau qui rend aimable
Carrot cake, le gâteau qui rend aimable

Un dessert originaire des Etats-Unis et aux saveurs automnales.

Et quoi de neuf docteur ?
Et quoi de neuf docteur ?

Vitamines et bonne mine avec les carottes.

Les carottes sont qu'huit
Les carottes sont qu'huit

Des recettes qui rendent aimable.

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