Recettes d'entrée

Pétale de betterave au caviar d’aubergine
L'entrée est le plat qui précède le plat principal et peut être chaude ou froide. Photo par bloggyboulga.

Peu importe le plat, qu'il soit sophistiqué, élaboré ou même simpliste, un repas doit commencer par une bonne entrée. En effet, l'entrée doit être légère, elle doit donner le ton du repas. Que ce soit un potage, une entrée chaude, des légumes ou des crudités, l'entrée est primordiale.

L'entrée permet d'apprécier encore d'avantage le repas. Elle met en jambe et annonce, en quelques sortes, la couleur. L'entrée est aussi importante que le dessert. L'un termine le repas alors que l'autre l'introduit.

Recettes, techniques et vidéos d'entrée du Chef

Nage courte de saint-jacques au soja
Nage courte de saint-jacques au soja

Une entrée aux parfums d'Asie.

L'oeuf Sophie
L'oeuf sophie

Une recette exclusive d'Alexandre Blanc pour Chef Simon.

Langue d'agneau Lucullus
Langue d'agneau lucullus

Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.

Croustades
Croustades

La pâte à foncer.

Oeufs cocotte
Oeufs cocotte

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

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Quelques vidéos d'entrée du Chef et des Gourmets

Gougère bourguignonne

Yourguardianchef  -  Les Gougère Bourguignonne sont des choux où le sucre est remplacé par le fromage et le lait par l'eau. Ils sont parfaits pour une table de buffet, car ils peuvent être servis à température ambiante et peuvent être faits la veille.

Tarte salée façon gâteau
Tarte salée façon gâteau

Tastygourmandise joyeuse saint valentin. Ghizlane Khilaji a partagé une publication. 29 min Une recette Trempe l'oeil spécial saint valentin <3 Recette par ici https://bit.ly/2GoQtjG Happy Saint valentin 👩‍❤‍👨👩‍❤‍👨😍💕💕💕

Champignons farcis à la Gilmore Girls
Champignons farcis à la gilmore girls

Boeuf Karotte Des saveurs italiennes parfaites pour un apéritif, une entrée ou même un accompagnement.

Rouleaux de printemps au saumon fumé
Rouleaux de printemps au saumon fumé

Temps Gourmand Une recette de rouleaux de printemps au saumon fumé, simple et frais !

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Idées de recettes d'entrée des Gourmets

Crevettes à l’ail tomates et mozzarella
Crevettes à l’ail tomates et mozzarella

Recettes au companion ou pas  -  Un plat minute à préparer sans modération, délicieux en entrée ou plat principal

Champignons à la Greque
Champignons à la greque

latabledhyssope.eu  -  Une entrée pour toutes les saisons

La Pissaladière niçoise
La pissaladière niçoise

latabledhyssope.eu  -  Une entrée pour un apéritif dinatoire ou pour un repas du soir

Champignons farcis
Champignons farcis

chezcachou  -  Recette idéale pour un amuse-bouche light qui change de l'ordinaire

Champignons farcis
Champignons farcis

chezcachou  -  Recette idéale pour un amuse-bouche light qui change de l'ordinaire

Oeuf mollet frit au celerisotto
Oeuf mollet frit au celerisotto

Gus'  -  C'est une entrée qui tourne autour de trois ingrédients: l'oeuf, le celeri et le parmesan. Ces trois goûts se mélangent sans prendre la dominance sur l'autre.

Taboulé de chou fleur, pomme, noisette
Taboulé de chou fleur, pomme, noisette

Flo/Au Fil du Thym  -  Un classique revisité que ce taboulé de chou fleur. Avec de la pomme, des noisettes, du persil et une touche d'échalote, cette recette est une revisité hivernal de sa version estivale. A déguster en entrée ou à emporter !

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A ne pas manquer !

Une recette d'entrée choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Oeuf mollet frit au celerisotto
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Gus'  -  C'est une entrée qui tourne autour de trois ingrédients: l'oeuf, le celeri et le parmesan. Ces trois goûts se mélangent sans prendre la dominance sur l'autre.

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L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !
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Le duo idéal pour une entrée pascale.

Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table
Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table

Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces.

Des recettes 100% love
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Romantique, aphrodisiaque ou enivrant, le meilleur à déguster en tête à tête.

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