Recettes de noisettes

Noisettes en vrac
Classées dans les fruits secs, les noisettes sont très utilisées en pâtisserie. Photo par Nacho.

Riches en lipides, en protéines et en fibres, les noisettes sont une source d'énergie non négligeable. Concassées, elles accompagnent parfaitement bien des plats salés en leur donnant du croquant et une saveur fruitée. Pensez à revisiter la traditionnelle vinaigrette en associant au vinaigre balsamique la fameuse huile de noisette.

Eléments essentiels pour un praliné réussi, les noisettes promettent des gourmandises à décliner à l'infini dans des biscuits, cakes, crèmes ou autres desserts.

Recettes, techniques et vidéos de noisettes du Chef

Galette des rois poire noisette et chocolat
Galette des rois poire noisette et chocolat

La galette des rois au chocolat.

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

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Quelques vidéos de noisettes du Chef et des Gourmets

Langues de chat siamois chocolat, noisette

sharing cuisine  -  Une recette à tomber pour une pause café d’exception ! Recette en vidéo.

Carpaccio de champignons de Paris aux noisettes
Carpaccio de champignons de paris aux noisettes

So'Tramier C’est en goûtant la nouvelle huile d’olive Délicate Tramier lors de la dégustation conviviale avec une oléologue que le Chef Dominique Frérard a eu l’idée de nous proposer cette recette raffinée, facile à réaliser avec des ingrédients simples et bons mais qui fait son petit effet.

Soup bowl courge butternut
Soup bowl courge butternut

Cécile Michel Un recette réconfortante pour l'automne !

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Idées de recettes de noisettes des Gourmets

Quiche aux champignons et aux noisettes
Quiche aux champignons et aux noisettes

La cerise sur lemaillot  -  Découvrez ma recette facile de quiche aux noisettes et champignons pour se régaler local et de saison ! Une recette facile et délicieuse !

Cake au chocolat, mascarpone et noisettes
Cake au chocolat, mascarpone et noisettes

La cerise sur lemaillot  -  Un cake au chocolat et au mascarpone inspiré d'une recette de Cyril Lignac, en version sans gluten selon la recette d'Hanane. Une tuerie.

Taboulé de chou fleur, pomme, noisette
Taboulé de chou fleur, pomme, noisette

Flo/Au Fil du Thym  -  Un classique revisité que ce taboulé de chou fleur. Avec de la pomme, des noisettes, du persil et une touche d'échalote, cette recette est une revisité hivernal de sa version estivale. A déguster en entrée ou à emporter !

Moelleux au chocolat cuit à la vapeur
Moelleux au chocolat cuit à la vapeur

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Un moelleux au chocolat très moelleux et très fondant. sans gluten et sans lactose. Préparé en quelques minutes et cuit à la vapeur douce. Une recette expresse saine avec peu d'ingrédients.

Sucettes de Pâques au Chocolat et Pâte de Noisettes
Sucettes de pâques au chocolat et pâte de noisettes

Petit Bec Gourmand  -  Une petite idée sympa et ludique pour Pâques : des sucettes de Pâques au chocolat et à la pâte de noisettes. La coque est au chocolat noir et à l'intérieur une ganache avec ce de la pâte de noisettes et une petite noisette insérée. A la première bouchée, ça craque, ça fond, et ça croque !

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Une recette de noisettes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sucettes de pâques au chocolat et pâte de noisettes
Sucettes de pâques au chocolat et pâte de noisettes

Petit Bec Gourmand  -  Une petite idée sympa et ludique pour Pâques : des sucettes de Pâques au chocolat et à la pâte de noisettes. La coque est au chocolat noir et à l'intérieur une ganache avec ce de la pâte de noisettes et une petite noisette insérée. A la première bouchée, ça craque, ça fond, et ça croque !

D'autres listes de recettes de noisettes

Les meilleures recettes de noisettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des recettes pas que pour les écureuils
Des recettes pas que pour les écureuils

Fraîches, torréfiées ou caramélisées, les noisettes nous font tourner la tête.

Des noisettes dans nos assiettes
Des noisettes dans nos assiettes

Avelines, coudres ou noisettes, elles possèdent des vertus à ne pas négliger.

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