Recettes de petit déjeuner

Table de petit déjeuner continental classique
Boisson chaude, jus de fruits, pain, confiture et viennoiserie : un petit déjeuner continental classique. Photo par julien haler.

Premier repas de la journée, le petit déjeuner revêt presque autant d'aspects que de pays. Le petit déjeuner continental privilégie la trilogie boisson chaude, jus de fruits et tartines ou viennoiseries, alors que le petit déjeuner anglo-saxon laisse plus de plus aux oeufs, bacon et saucisses, haricots et pommes de terre, etc.

Recettes, techniques et vidéos de petit déjeuner du Chef

Pains au lait
Pains au lait

Appelés aussi pains navette. A déguster avec une bonne confiture maison !

Pain perdu et poires caramelisées
Pain perdu et poires caramelisées

Petit dessert rapide, à la commande. Il marie les saveurs de notre enfance avec sophistication.

Croissants et pains au chocolat - Le tourage en portefeuille
Croissants et pains au chocolat - le tourage en portefeuille

Le tourage de la pâte levée feuilletée.

Croissants et pains au chocolat - La détrempe
Croissants et pains au chocolat - la détrempe

Réalisation de la pâte levée feuilletée.

La brioche
La brioche

Pièce maîtresse du petit déjeuner comme du goûter.

Croissants et pains au chocolat - Découpe et cuisson
Croissants et pains au chocolat - découpe et cuisson

Pour un petit déjeuner à la française.

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Quelques vidéos de petit déjeuner du Chef et des Gourmets

Muffins pomme cannelle au lait d'amande
Muffins pomme cannelle au lait d'amande

Eat me baby Une recette simple aux saveurs automnales : les muffins pomme cannelle avec une touche de lait d'amande pour un résultat encore plus moelleux !

Porridge à l'avoine, banane et chocolat
Porridge à l'avoine, banane et chocolat

Par amour des bonnes choses Le porridge, vous connaissez ? Préparé avec des céréales et préparé en une sorte de bouillie, c'est un petit déjeuner complet et équilibré. La recette est sans sucre mais vous pouvez ajouter sirop d’agave, miel, ou sucre en poudre, si le coeur vous en dit.

Petit déjeuner alcalin pour votre vitalité !
Petit déjeuner alcalin pour votre vitalité !

Bouchées Doubles Comment bien commencer la journée ? Eviter les coups de barre ? Booster sa vitalité ? Dès le matin faites un câlin à votre bien-être acido-basique avec ce p'tit dèj alcalin ! Cliquez pour voir cette recette en vidéo.

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Idées de recettes de petit déjeuner des Gourmets

Mazanec, brioche de Pâques tchèque
Mazanec, brioche de pâques tchèque

kilometre-0  -  J’ai décidé cette année de partir à la découverte de brioches de Pâques étrangères.

Pâte à tartiner maison au chocolat blanc
Pâte à tartiner maison au chocolat blanc

Recettes au companion ou pas  -  Une pâte à tartiner au chocolat blanc onctueuse, sans huile, sans huile de palme, sans sucre ajouté pour moins de culpabilité

Confiture de Pamplemousse Rose
Confiture de pamplemousse rose

Patty Saveurs  -  Une saveur délicieusement balancée entre le jus et les peaux confites, douce et très légèrement amère, beaucoup moins que la confiture d’oranges amères!

Brioches lapins pour Pâques
Brioches lapins pour pâques

L'entracte gourmand  -  Aujourd'hui, je vous propose des briochettes en forme de lapins, parfaits pour le dimanche de Pâques. Les enfants vont adorer !!! Ils peuvent d'ailleurs vous aider à leur préparation.

Lammele ou agneau de Pâques
Lammele ou agneau de pâques

L'entracte gourmand  -  Alors place à une recette bien gourmande. Une recette de Christophe Felder, pâtissier Alsacien. Son agneau Pascal est réalisé avec un pain de Gênes hyper parfumé. Il tout simplement à tomber.... La tradition alsacienne veut que l'agneau soit réalisé dans un moule à terre cuite.

Verrines de fruits au yaourt maison
Verrines de fruits au yaourt maison

Zika  -  Des verrines aux fruits frais et secs au yaourt pour un dessert convivial très gourmand.

Brioche Pur Beurre, N°1 du top 5 - Atelier de Brigitte  cuisine, recettes, partages,
Brioche pur beurre, n°1 du top 5 - atelier de brigitte cuisine, recettes, partages,

Atelier de Brigitte  -  Gironde 33230 coutras, libourne, saint-denis de pile, saint-seurin/l'isle. La brioche du weekend. Elle doit être moelleuse au n'ont goût de beurre. Ça tombe bien, celle-ci fait partie de mes préférées....

Gelée de pissenlits
Gelée de pissenlits

gourmand et bio  -  Un bouquet de soleil sur la table du petit-déjeuner ou du goûter pour apporter du bonheur aux papilles et...aux pupilles !

Polenta sucrée à l'origan
Polenta sucrée à l'origan

Zika  -  Assida ou aacida b zaatar, sorte de bouillie épaisse ou polenta sucrée au miel, semoule et zaatar, un met du terroir bônois, recette inédite, méconnue, proposée lors d'un défi, que l'on déguste à la fête du mouloud, petit déjeuner ou même au goûter, servie necessairement avec du beurre frais et du miel de la ruche. C'est un délice du patrimoine bônois d'une cuisine longtemps restée méconnue et que j'essais de répertorier.

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