Recettes de soupe

Bol de soupe de pois chiches aux oeufs
La soupe est une version plus rustique et plus nourrissante que le potage. Photo par Jules.

Mange ta soupe, ça fait grandir ! Ça réchauffe aussi lorsque les températures descendent. Faites-vous plaisir et faites le plein de vitamines en y mettant les légumes de saison de votre choix pour une soupe classique ou osez sortir des sentiers battus et proposez à votre table une soupe de poisson en croûte qui sera du plus bel effet.

La soupe se déguste également froide en version gaspacho pour une entrée tout en légèreté ou en dessert avec vos fruits d'été préférés.

Recettes, techniques et vidéos de soupe du Chef

Potage julienne Darblay
Potage julienne darblay

Potage à base de purée de légumes

Soupe aux truffes
Soupe aux truffes

Librement inspirée de la recette de soupe aux truffes noire VGE par Paul Bocuse.

Gratinée au madère
Gratinée au madère

Soupe à l'oignon Lyonnaise

Soupe de poulet au lait de coco
Soupe de poulet au lait de coco

La soupe idéale après un coup de froid.

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Quelques vidéos de soupe du Chef et des Gourmets

Velouté de potimarron aux lentilles corail

Tastygourmandise  -  Ma soupe d'aujourd'hui est une soupe onctueuse . Simple et très parfumé ,à base de chaire de potimarron , lentilles corail , crème fraiche et un bouillon de légumes fait maison. Simple comme bonjour. Le secret de ce velouté réside dans la parfaite association.

Soupe facile de fruits de mer
Soupe facile de fruits de mer

Tastygourmandise La recette d'aujourd'hui est une soupe réconfortante aux fruits de mer et bulots , l'essayer c'est l'adopter.

Soupe de lentilles
Soupe de lentilles

Tastygourmandise Je vous propose aujourd'hui une recette de soupe de lentilles marocaine réalisée avec des lentilles et des celeris et bettes que vous pouvez remplacer par des épinards, elle est riche en fer et en fibres. On la relève avec du cumin et de l'ail . Pour encore plus de goût, remplacez l’eau par du bouillon !

Chorba aux Fruits de Mer
Chorba aux fruits de mer

Tastygourmandise une soupe rapide que l'on appelle chorba au fruit de mer !

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Idées de recettes de soupe des Gourmets

Soupe courgettes fenouil
Soupe courgettes fenouil

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de soupe à la courgette et au fenouil à déguster chaude ou froide.

Crème de haricots rouges au chorizo
Crème de haricots rouges au chorizo

Turbigo Gourmandises  -  Une crème aux haricots rouges et au chorizo ultra réconfortante.

Soupe épicée patate douce haricots rouges
Soupe épicée patate douce haricots rouges

Turbigo Gourmandises  -  Une soupe non mixée, avec des morceaux de patates douces et des haricots rouges.

Soupe potimarron pomme gingembre
Soupe potimarron pomme gingembre

Turbigo Gourmandises  -  Une recette facile à faire et relevée d'un souffle de gingembre.

La Soupe Thaï aigre-doux aux Crevettes
La soupe thaï aigre-doux aux crevettes

Cuisine d'Aubery  -  Tom yam goong. Une soupe aux saveurs exotiques, facile à réaliser et délicieuse

Ma soupe printanière façon minestrone
Ma soupe printanière façon minestrone

Eva Torocoro  -  Une bonne soupe réconfortante !

Soupe miso
Soupe miso

une aiguille dans l potage  -  Un incontournable de la cuisine japonaise

Jeri tchich concassé torréfié boulettes
Jeri tchich concassé torréfié boulettes

Zika  -  Chorba orge. Jéri ou jari tchich, une chorba à l'orge, soupe traditionnelle aux boulettes et menthe séchée pour changer du fric et autres pâtes, savoureuse pour ramadan.

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A ne pas manquer !

Une recette de soupe choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ramen au poulet
Ramen au poulet

Zika  -  Ce n’est pas un ramen dans les règles de l’art! Mais une délicieuse soupe de nouilles aux accents japonais sur une base de bon poulet cuit à l’eau avec quelques légumes de shoyu et miso, quelques pâtes, champignons et verdure et hop, voilà un délicieux repas léger et parfumé !

D'autres listes de recettes de soupe

Les meilleures recettes de soupe sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des soupes à boire et à manger
Des soupes à boire et à manger

Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.

Par ici la bonne soupe !
Par ici la bonne soupe !

Un repas complet à déguster avec un bon pain frais.

Les veloutés, ces soupes onctueuses
Les veloutés, ces soupes onctueuses

Un plat tout doux pour l'automne et l'hiver.

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