Des soupes à boire et à manger

Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.

Lorsque les températures descendent quoi de mieux que de se réchauffer avec une bonne soupe ? Le choix est suffisamment grand pour vous éviter de dégainer à chaque fois la poireaux, pommes de terre ou le velouté de carottes ! La cuisine du monde regorge de soupe à boire et à manger.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 04/04/2019.

Recettes et techniques du Chef

Soupe de poulet au lait de coco
La soupe idéale après un coup de froid.
1 coup de coeur
Soupe à l'ail
Avec œuf poché et croûtons frits.
3 commentaires - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Fasoláda
196 flavors - La fasoláda est un des plats les plus populaires de la cuisine grecque et de la cuisine chypriote. Il s’agit d’une soupe de haricots blancs ou de fèves à l’huile d’olive et aux légumes, qui sont dans la majorité des cas la tomate, le céleri, et la carotte.
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Soupe de boulettes de poulet façon pho vietnamien
Stella Cuisine - La cuisine asiatique change un peu le quotidien, elle permet des déclinaisons de saveurs incroyables. Douce et bien parfumée ou légèrement relevée selon les goûts elle sera sublimée par un bouillon de poulet fait maison bien sûr !
Ramen au poulet
Cook'n'Roll - Ce n’est pas un ramen dans les règles de l’art! Mais une délicieuse soupe de nouilles aux accents japonais sur une base de bon poulet cuit à l’eau avec quelques légumes de shoyu et miso, quelques pâtes, champignons et verdure et hop, voilà un délicieux repas léger et parfumé !
Soupe de pois cassées coquillettes et paprika fort
Zika - Une soupe de pois cassés très appréciée par temps froid qui revient ces jours ci, épaissie avec des petites pâtes à laquelle j'ai ajouté une bonne cuillère de piment oiseau broyé, du céleri et du laurier.
Soupe au pistou
Cuisiner en paix - Une soupe au pistou dans les règles de l'art mais finalisée cette fois avec un pistou vegan composé de noix de cajou en lieu et place du fromage. Au résultat, une soupe au pistou végétalienne bien liée et onctueuse.
2 coups de coeur

Voir aussi

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Je me suis lancée le défi de faire une recette en forme d’œuf et de les colorer à l’intérieur et à l’extérieur.

Cupcakes nids de Pâques Pâques
Cupcakes nids de Pâques

Des cupcakes au coeur chocolat en forme de nids. Parfait pour Pâques !

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Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

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Pastèque et melon

Découpe du melon en dents de loup.

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Lait végétal de noix de cajou

Le lait de noix de cajou est une excellente alternative aux produits laitiers pour ceux qui ne peuvent pas, ou choisissent de ne pas boire du lait de vache. Son goût se rapproche des produits laitiers de vache ainsi que son aspect et même sa consistance. Je trouve qu'il est plus doux que le lait d’amande et il plaît beaucoup aux enfants.

Arrow root additifs
Arrow root

Epaississant naturel, non codifié.

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Les figues

La figue n'est pas un fruit mais un faux-fruit.

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Se faire rouler dans la farine... de châtaigne !

La farine de châtaigne est sans gluten et possède des saveurs délicates.

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L'été, rien de tel qu'une bonne soupe

Une soupe froide saine pour faire le plein de vitamines et de gourmandise.

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Soupe à l'ail

Avec œuf poché et croûtons frits.

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Tarte au Maroilles

Une spécialité de la cuisine du nord.

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Patates Douces

ou Comment les Apprécier à leur Juste Valeur. De délicieuses patates douces farcies au cheddar, fromage frais et noix.

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Tout le parfum de l'ail mais sans sa force.