Recettes de Pâques

Oeufs en chocolat
Les oeufs et lapins en chocolat, des incontournables gourmandises des fêtes de Pâques Photo par Bellahu123.

Pâques, c'est à la fois la fameuse chasse aux œufs dans le jardin et le repas où agneau, oeufs et chocolat sont traditionnellement les produits les plus cuisinés. Du classique pâté de Pâques en passant par le gigot d'agneau piqué d’ail et le nid à base de crème au beurre aromatisée à la vanille, au chocolat ou au café, les grands classiques ont toujours la cote.

Mais rien ne vous empêche de faire preuve d'originalité en proposant d'autres recettes de fêtes avec des produits de saison comme l'asperge ou les morilles ou encore d'aller voir du côté des traditions culinaires des différents pays du monde qui célèbrent cette fête.

Recettes, techniques et vidéos de Pâques du Chef

Oeufs durs marbrés
Oeufs durs marbrés

Au thé et au soja. Oeufs dur marbrés et colorés.

Guimauves aromatisées
Guimauves aromatisées

Les guimauves au sirop d'érable

Terrine de jarret de porc aux herbes
Terrine de jarret de porc aux herbes

Une belle terrine en gelée parfumée d'herbes aromatiques.

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Parfait au chocolat
Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Navarin d'agneau printanier
Navarin d'agneau printanier

Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.

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Quelques vidéos de Pâques du Chef et des Gourmets

Le nid de pâques aux spéculoos

Karine Cuisine  -  Vous manquez d'idées pour votre dessert pascal ? Alors voilà un gâteau facile et rapide à faire, composé d'une génoise au chocolat et d'une crème mousseline aux spéculoos. Un gâteau vraiment gourmand que vous aurez plaisir à décorer avec une poule de Pâques et des petits oeufs.

Oeufs mimosa
Oeufs mimosa

Chef Simon Un parfum de bon vieux temps !

Sucettes en chocolat
Sucettes en chocolat

Laet's bake it Pour confectionner ces sucettes, pas de recette miracle, une seule technique : le tempérage du chocolat ! Il est essentiel pour obtenir un chocolat brillant et croquant et pour que les sucettes se démoulent facilement. Laissez ensuite votre créativité parler pour la décoration de vos sucettes. Elles amuseront les plus petits et surtout vous pourrez être fiers d’avoir réalisé vous même leurs petits chocolats de Pâques.

Ganache à truffes
Ganache à truffes

Chef Simon Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

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Idées de recettes de Pâques des Gourmets

Petits nids de Pâques !
Petits nids de pâques !

Petit Bec Gourmand  -  On n'en ferait vraiment qu'une bouchée de ces "Petits nids de Pâques" qui sont de minis financiers marbrés au chocolat vermicelle et fourrés à la pâte à tartiner CHOCOMIEL Clémentine de la Famille Mary.

Charlotte printanière aux fraises et chocolat blanc Amandes
Charlotte printanière aux fraises et chocolat blanc amandes

Petit Bec Gourmand  -  Ce weekend j'ai réalisée une Charlotte printanière aux fraises et Chocolat Blanc Amandes sur le thème de Pâques. Il faut bien s'entraîner avant les fêtes!!! Mon dessert a eu un franc et énorme succès de par sa gourmandise, sa douceur, son côté fruité, sa fraîcheur et sa légèreté. Une belle association a réuni les fraises Plougastel et une mousse au chocolat blanc Amandes (nouveauté de chez Nestlé), un peu de vanille de Madagascar qui est très parfumée et des biscuits à la cuillère (que je n'ai pas fait). Décorée de petits oeufs au chocolat par ci, par là et voilà un joli dessert de Pâques !

Mousse légère au chocolat et notes caramélisées
Mousse légère au chocolat et notes caramélisées

Petit Bec Gourmand  -  Une mousse au chocolat oui mais ultra légère qui donne un goût de trop peu :) Présentée dans de petites verrines coquilles d'oeufs (de chez Kubb). C'était aussi une occasion d'essayer le nouveau chocolat à cuisiner de Lindt Lait aux notes caramelisées.

Oeufs en chocolat 3D
Oeufs en chocolat 3d

Petit Bec Gourmand  -  Des oeufs de Pâques au chocolat et en 3 dimensions, de jolis petits rubans et le tour est fait, mes chocolats étaient prêts à offrir ! Recevoir des chocolats c'est bien, mais quand c'est fait maison c'est encore mieux !

Canapés de Foie gras au chocolat sur lit de Pain d'épices
Canapés de foie gras au chocolat sur lit de pain d'épices

Petit Bec Gourmand  -  J'ai donc réalisée une recette pour Pâques : Canapés de Foie gras au chocolat sur lit de pain d'épices. Je vous explique tout ça : j'ai voulu une forme d'oeuf , donc me voilà partie à découper avec un emporte-pièce (que m'avait offert Emporte-pièces.fr) mes tranches de pain d'épices? Les chutes de pain d'épices ont été dévorées ... J'ai fait de même pour le foie gras ainsi que la plaque de chocolat.

Tajine d’agneau, poivrons et cocos de Paimpol
Tajine d’agneau, poivrons et cocos de paimpol

Recettes et Récits  -  Une recette simple qui repose sur l'équilibre viande/légumes/épices.

Babka au citron
Babka au citron

Catalina - Le Blog de Cata  -  Le babka est un gâteau fabriqué traditionnellement en Europe de l'Est. Il est habituellement servi le dimanche de Pâques en Pologne, en Bulgarie, en Macédoine, en Albanie et en Roumanie pour les grandes fêtes comme Noël, Nouvel An et Pentecôte.

Hot cross buns
Hot cross buns

Une Faim de loup  -  De la boulange, entre petits pains et brioches, épicés, sucrés-salés, cannelle et des saveurs biscuits anglais !

Crème au chocolat praliné
Crème au chocolat praliné

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Il me reste toujours beaucoup de chocolat de Pâques (et pourtant on est très gourmand dans la famille) ! Voici une recette pour écouler le restant des chocolat de Pâques !

Lammele
Lammele

Cooking and Bon Appetit  -  Un gâteau traditionnel ultra moelleux aux noix !

Gâteau aux chocolats de Pâques
Gâteau aux chocolats de pâques

Lolo et sa Tambouille  -  Si vous avez des chocolats de Pâques à écouler, voilà un gâteau qui pourrait vous plaire !

Financiers aux œufs de Pâques
Financiers aux œufs de pâques

Lolo et sa Tambouille  -  Des financiers renfermant un cœur gourmand de chocolat, une idée très simple mais savoureuse pour écouler quelques petits œufs en chocolat !

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Une recette de Pâques choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Carré d'agneau en croûte d'herbes
Carré d'agneau en croûte d'herbes

Du miel et du sel  -  À Pâques, on aime le traditionnel gigot, qui est parfait quand on est nombreux. Mais pour une plus petite tablée, ou si on a envie de changer, on peut opter pour un carré d'agneau recouvert d'une croûte croustillante et très aromatique accompagné d'une jardinière de légumes printaniers.

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Chouette, il reste de l'agneau !
Chouette, il reste de l'agneau !

Bien cuisiner les restes est aussi un défi culinaire.

Quels légumes servir avec l'agneau de Pâques ?
Quels légumes servir avec l'agneau de Pâques ?

11 recettes pour en finir avec l'agneau aux flageolets.

Pas de fêtes de Pâques sans gigot
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Voici quelques recettes pour réveiller l'agneau pascal.

Un festin végétarien pour Pâques
Un festin végétarien pour Pâques

Des recettes qui satisferont tous les palais, végétariens ou non.

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