Recettes de fraise

Fraises en caissette
La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.

La fraise c'est vraiment le fruit dont tout le monde raffole. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.

Recettes, techniques et vidéos de fraise du Chef

Confiture de fraises
Confiture de fraises

Retrouvez le plaisir des fraises hors saison avec une bonne confiture de fraises maison.

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Et crème au mascarpone.

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges

Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Mousse et gelée de fraises Tagada
Mousse et gelée de fraises tagada

Un dessert totalement régressif.

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Quelques vidéos de fraise du Chef et des Gourmets

Macarons fraise ou coco choco

Comme Une Envie de Douceur  -  Comment faire des macarons : recette et explications en vidéo.

Tartelettes sablées aux myrtilles
Tartelettes sablées aux myrtilles

Comme Une Envie de Douceur Technique en vidéo pour des tartes sablées aux fruits réussies.

La tarte aux fraises
La tarte aux fraises

Cécile Michel La seule et l'unique, la préférée de mon papa !

Charlotte aux fraises individuelles en vidéo
Charlotte aux fraises individuelles en vidéo

A Prendre Sans Faim Un dessert très frais et fondant apprécié par tous et si facile à faire. Bien entendu, si l'on se sent d'humeur pâtissière et qu'on a du temps devant nous, rien ne nous empêche de prolonger le plaisir du fait maison en préparant ses propres boudoirs (voir ici)

Voir toutes les vidéos de recettes de fraise ...

Idées de recettes de fraise des Gourmets

Tartes aux Fraises et Citron
Tartes aux fraises et citron

Atelier de Brigitte  -  Pour le dessert, vous allez faire fureur avec votre tarte Fraises et Citrons. Les petits comme les Grands vont se régaler ! Pour rendre le tout plus agréable, la recette est toute simple à réaliser ! A vous de jouer ....

Sorbet fraise menthe
Sorbet fraise menthe

L'entracte gourmand  -  Aujourd'hui, je vous propose un sorbet à la fraise et à la menthe. J'aime beaucoup cette association de saveurs. Bien que j'aime aussi fraise et basilic. J'aime beaucoup cette association. Un sorbet rafraîchissant, fondant, onctueux... De la bombe ! Un sorbet juste parfait pour les beaux jours, ou juste par gourmandise...

Saint-Honoré vanille fraise
Saint-honoré vanille fraise

Johan - maPatisserie.fr  -  Recette du Saint Honoré vanille fraise : revisite du classique St Honoré avec une base de sablé breton, confit de fraises, frais crus et disques de chocolat blanc pour la décoration.

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Johan - maPatisserie.fr  -  Recette de la tarte aux fraises à la crème pâtissière, le tout sur une base de pâte sucrée savoureuse : la tarte aux fraises facile comme on l'aime !

Sorbet fraise
Sorbet fraise

Johan - maPatisserie.fr  -  Recette simple et rapide pour la réalisation d'un VRAI sorbet à la fraise afin de ravir et rafraîchir toute la famille.

Verrine fraise express yaourt et menthe * 1,2,3...Dégustez !
Verrine fraise express yaourt et menthe * 1,2,3...dégustez !

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Des fraises caramélisées pour cette recette express. Un dessert léger, peu sucré et facile.

Sushis de riz au lait, fruits rouges et gelée de grenadine
Sushis de riz au lait, fruits rouges et gelée de grenadine

Ca bouffe un Doberman  -  Bon, donc mes p'tits sushis au riz au lait, c'est un énoOOOooorme coup de coeur culinaresque ! C'est le truc original que tu essaies une fois et que tu recommences tout le temps parce que le sushi, version sucrée, avec des fruits rouges, c'est trop bon !

Tarte Fraise Myrtille Vanille
Tarte fraise myrtille vanille

delf745  -  Une tarte sans gluten dont la pâte se travaille aussi bien qu'avec gluten. Des fruits rouges et la vanille pour la fraîcheur et la gourmandise.

Fromage blanc aux fraises
Fromage blanc aux fraises

La p'tite cuisine de Pauline  -  Envie de Fromage blanc aux fraises ? Découvrez cette recette de fromage blanc et donnez votre avis en commentaire !

Milk-shake aux fraises
Milk-shake aux fraises

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette facile, rapide à faire et qui rafraîchit bien (idéale par cette chaleur) ! Et en plus, cela ne revient vraiment pas cher !

Clafoutis aux fraises et chèvre frais
Clafoutis aux fraises et chèvre frais

Amandine Cooking  -  Envie de Clafoutis aux fraises et chèvre frais ? Découvrez cette recette de clafoutis et donnez votre avis en commentaire !

Petites tartelettes vegan aux fraises
Petites tartelettes vegan aux fraises

Du Bio dans mon Bento  -  Comme une envie de tarte au fraise mais juste 2 bouchées

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A ne pas manquer !

Une recette de fraise choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Panna Cotta aux Mara des Bois
Panna Cotta aux Mara des Bois

Petit Bec Gourmand  -  En ce temps de forte chaleur, je vous propose une Panna Cotta aux Mara des Bois qui est très très rafraîchissante et légère.

D'autres listes de recettes de fraise

Les meilleures recettes de fraise sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Strawberry Fields Forever
Strawberry Fields Forever

L'incontournable dessert aux fraises à offrir aux mamans gourmandes !

Le fraisier, un des desserts préférés des français
Le fraisier, un des desserts préférés des français

Une pâtisserie d'une fraîcheur et d'une gourmandise incomparable.

Bonne fête gourmande à toutes les mamans !
Bonne fête gourmande à toutes les mamans !

Dix recettes pleines de douceur pour régaler votre maman.

Des tartes aux fraises au goût de reviens-y
Des tartes aux fraises au goût de reviens-y

La tarte aux fraises est un classique mais chacun peut y apporter sa touche personnelle.

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