Recettes de vegan

Vegan hotdog
Le mode de vie vegan consiste à ne consommer aucun produit ou service issu des animaux ou de leur exploitation. Photo par fcastellanos.

La cuisine végétalienne ne contient aucun produit d'origine animale, ce qui signifie une cuisine sans oeufs, sans produits laitiers ni miel et bien entendu sans viande. L'appelation vegan est souvent associée à la cuisine végétalienne mais en plus de l'aspect alimentaire elle désigne un mode de vie comme le choix de ne pas consommer de cosmétiques testés sur les animaux ou celui de ne pas acheter d'objets en cuir.

La cuisine végétalienne est très variée et riche notamment parce que les alternatives sont nombreuses. Les purées d'amandes, de noisettes ou de cajou sont souvent utilisées pour remplacer le beurre dans un bon dessert mais aussi les oeufs et la crème. Les laits végétaux comme le lait de coco, de riz ou de soja sont des boissons idéales pour remplacer le lait animal et réaliser pourquoi pas de délicieuses panna cotta. Le tofu et les légumes secs sont quant à eux très appréciés dans une cuisine végétalienne pour leur apport en fibres et en protéines.

Recettes, techniques et vidéos de vegan du Chef

Coulis de cerises
Coulis de cerises

A déguster sans modération avec vos desserts et entremets

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Préparer un ananas frais
Préparer un ananas frais

L'ananas c'est bon. L'éplucher c'est moins facile...

Coulis de fruits jaunes
Coulis de fruits jaunes

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

Pastèque et melon
Pastèque et melon

Découpe du melon en dents de loup.

Mirabelles à l'eau de vie
Mirabelles à l'eau de vie

La conservation des fruits par l'alcool.

Voir toutes les recettes de vegan du Chef...

Quelques vidéos de vegan du Chef et des Gourmets

Blinis vegan à la betterave
Blinis vegan à la betterave

Cécile Michel Une recette vegan parfaite pour l'apéro !

Energy balls
Energy balls

Because Gus Les energy balls sont la nouvelle tendance food de la toile ! Ces petites boules font fureur de l’autre côté de l’Atlantique : crues, nutritives, gourmandes, et surtout gluten free, elles ont tout pour plaire, notamment aux plus sportifs d’entre vous. Voici donc notre recette des energy balls sans gluten !

Voir toutes les vidéos de recettes de vegan ...

Idées de recettes de vegan des Gourmets

Clafoutis aux cerises {vegan} - Perle en sucre
Clafoutis aux cerises {vegan} - perle en sucre

Perle en sucre  -  Laissez-vous tenter par ma recette vegan, facile, rapide et delicieuse du dessert phare de l'été : le clafoutis aux cerises.

Oreillons d'abricot au sirop de verveine citronnelle
Oreillons d'abricot au sirop de verveine citronnelle

Les petits plats du Prince  -  Une recette hyper simple et très gourmande, avec des abricots pochés dans un sirop de verveine citronnelle du jardin.

Crackers aux graines et fromage frais aux fleurs de saison
Crackers aux graines et fromage frais aux fleurs de saison

Amande et Basilic  -  Je vous propose ma recette de savoureux crackers aux graines pour accompagner un fromage frais aux fleurs de saison. Un délice fleuri et healthy.

Quiche vegan aux oignons
Quiche vegan aux oignons

Du Bio dans mon Bento  -  Une quiche aux oignons revisitée à la mode végétalienne

Petites tartelettes vegan aux fraises
Petites tartelettes vegan aux fraises

Du Bio dans mon Bento  -  Comme une envie de tarte au fraise mais juste 2 bouchées

TARTELETTES VEGAN POMME KIWI
Tartelettes vegan pomme kiwi

Du Bio dans mon Bento  -  Juste suffisante pour une petite envie de douceur à la fin du repas

Mousse avocat choco
Mousse avocat choco

Nota Banane  -  Une mousse chocolat-avocat végétalienne en toute simplicité et gourmandise

Confiture de fruit au chia
Confiture de fruit au chia

Oum naturel  -  Une délicieuse recette de confiture maison rapide, saine et qui ne nécessite que 3 ingrédients. L’ingrédient vedette dans cette préparation sera la graine de chia qui apportera plusieurs avantages à cette recette.

Cocotte de lentilles et aubergines
Cocotte de lentilles et aubergines

Happy papilles  -  Découvrez ce savoureux mijoté de lentilles vertes aux aubergines proposé par Yotam Ottolenghi

Pancakes à la banane
Pancakes à la banane

latabledeclara.fr  -  savoureux et faciles à faire

Boulgour aux pois chiches et épinards
Boulgour aux pois chiches et épinards

Happy papilles  -  Direction le Maroc avec cette délicieuse salade de boulgour aux pois chiches et aux épinards, agrémentée de raisins secs et de coriandre et parfumée à la cannelle et au ras el hanout

Crumble barres mangue-fraise-basilic
Crumble barres mangue-fraise-basilic

Milounette  -  Envie de Crumble barres mangue-fraise-basilic ? Découvrez cette recette de crumble et donnez votre avis en commentaire !

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 347 348

A ne pas manquer !

Une recette de vegan choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rava dosa
Rava dosa

Cook A Life by Maeva  -  Embarquez vers l'Inde avec ce petit déjeuner traditionnel que vous pourrez bien sur déguster au déjeuner ou au dîner. Les rava dosa sont des crêpes fines salées, ici sans gluten, que j'ai garnies de patate douce et de lentilles corail et accompagnées d'un chutney de mangue, tout ceci avec des herbes et des épices indiennes, un vrai dépaysement !

D'autres listes de recettes de vegan

Les meilleures recettes de vegan sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Tiens, du seitan !
Tiens, du seitan !

À vous les blanquettes et burgers végétaux !

Fan de crêpes vegan
Fan de crêpes vegan

A la Chandeleur, faites sauter les crêpes sans produits d'origine animale.

Bûches 100% végétales
Bûches 100% végétales

Des bûches confectionnées avec uniquement des produits d'origine végétale.

Les grands classiques revisités façon vegan
Les grands classiques revisités façon vegan

Six classiques pour fondre de plaisir, que vous soyez végétaliens ou non.

Voir toutes les sélections de recettes de vegan...